Tarte Tatin de Potimarron et Oignons Caramélisés

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.

3.Ajoutez le sucre dans la poêle avec les oignons et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel léger, environ 5 minutes.

4.Incorporez les tranches de potimarron dans la poêle, assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement pour enrober les légumes de caramel. Laissez cuire encore 5 minutes.

5.Transférez le mélange de potimarron et d'oignons dans un moule à tarte, en étalant uniformément.

6.Déroulez la pâte brisée et recouvrez le mélange de potimarron, en rentrant les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

7.Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

8.Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9.Laissez refroidir la tarte pendant 10 minutes, puis retournez-la délicatement sur un plat de service. Servez chaud ou tiède.