Spritz de Noël enrobés de chocolat noir

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre glace (125 g) et le sucre vanillé (1 sachet) jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.

3Ajoutez l'œuf (1) et le jaune d'œuf (1) au mélange et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

4Dans un autre bol, tamisez la farine (350 g), la fécule de maïs (100 g) et la levure chimique (½ cuillère-à-café). Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange crémeux, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Transférez la pâte dans une poche à douille avec une douille en étoile et formez des petits biscuits en forme de S ou de spirale sur la plaque de cuisson préparée.

6Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

7Pendant que les biscuits refroidissent, faites fondre le chocolat noir (200 g) au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse.

8Trempez délicatement la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse.

9Si désiré, saupoudrez les biscuits trempés de décorations en sucre avant que le chocolat ne durcisse complètement.

10Laissez les biscuits reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris, puis servez-les avec un bon café ou un chocolat chaud.