Meringues Légères et Croustillantes

1.Préchauffez votre four à 100°C (210°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils commencent à former des pics mous.

3.Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre, jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

4.Incorporez délicatement le vinaigre et l'extrait de vanille à l'aide d'une spatule en silicone.

5.À l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de meringue sur le papier sulfurisé, en laissant un espace entre chaque meringue.

6.Enfournez les meringues et laissez-les cuire pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches au toucher et se détachent facilement du papier.

7.Éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement à l'intérieur, cela leur permettra de devenir croustillantes.

8.Une fois refroidies, retirez délicatement les meringues du papier et servez-les avec un café ou un thé.