Pâtes Crémeuses au Potimarron et Kiri

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2.Ajoutez l'ail haché et les dés de potimarron dans la casserole. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le potimarron commence à ramollir.

3.Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre.

4.Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

5.Une fois le potimarron cuit, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une purée lisse. Vous pouvez également transférer le mélange dans un mixeur traditionnel si vous le souhaitez.

6.Ajoutez le fromage Kiri et la crème fraîche à la purée de potimarron. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade si désiré.

7.Incorporez les pâtes cuites dans la sauce crémeuse au potimarron, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

8.Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.