Boulettes de Semoule au Jambon et Courgettes

1Dans un grand bol, mélangez la semoule, la courgette râpée, le jambon en dés, le fromage râpé (100 g), les œufs (2), l'oignon (1) haché, l'ail (1 gousse) émincé, le paprika (1 cuillère-à-café), le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes pour que la semoule absorbe l'humidité.

3Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

4Formez des boulettes avec le mélange de semoule et déposez-les délicatement dans la poêle chaude.

5Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6Retirez les boulettes de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.