Nuggets Crujientes de Pollo con Ensalada Fresca

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócala en un bol.

2.En otro bol, bate los huevos y añade sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.

3.En un tercer bol, coloca la harina de trigo. En un cuarto bol, coloca el pan rallado.

4.Pasa cada trozo de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5.Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.

6.Fríe los nuggets en el aceite caliente durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.Mientras se fríen los nuggets, lava y corta la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla morada en trozos pequeños.

8.En un bol grande, mezcla la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla morada.

9.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la miel, sal y pimienta al gusto para hacer el aderezo.

10.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

11.Sirve los nuggets calientes junto a la ensalada fresca.