Tortilla de Huevo con Manzana y Salchicha

1.Pelar y picar la manzana en cubos pequeños, asegurándose de quitarle el corazón.

2.Pelar y picar el pepino en rodajas finas.

3.Cortar la salchicha en rodajas o cubos, según prefieras.

4.Picar la cebolla finamente.

5.En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

6.Agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.

7.Añadir la salchicha a la sartén y cocinar hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos.

8.Incorporar los cubos de manzana y las rodajas de pepino a la mezcla en la sartén, y cocinar durante 3-4 minutos más, removiendo ocasionalmente.

9.Mientras se cocinan los ingredientes, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

10.Cuando la mezcla de salchicha, cebolla, manzana y pepino esté lista, reducir el fuego a bajo y verter los huevos batidos sobre los ingredientes en la sartén.

11.Cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes de la tortilla comiencen a cuajar.

12.Con la ayuda de una espátula, levantar los bordes de la tortilla y permitir que el huevo crudo fluya hacia abajo.

13.Cuando la parte superior esté casi cuajada, puedes voltear la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado, o cubrir la sartén con una tapa para terminar de cocinarla sin voltear.

14.Cocinar por 2-3 minutos más y luego retirar del fuego.

15.Dejar enfriar un par de minutos antes de cortar y servir.