Salmón Glaseado con Miel y Mostaza

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado, el jugo y la ralladura de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3.Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Vierte la mezcla de miel y mostaza sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos bien por ambos lados.

5.Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6.Mientras el salmón se hornea, pela y corta las papas en cubos. Cocínalas en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

7.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las papas cocidas. Sofríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

8.Sirve el salmón glaseado caliente junto con las papas doradas.