Tacos de Pescado al Estilo Baja

1.Corta los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho.

2.En un tazón, mezcla la harina de trigo, el comino, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.

3.En otro tazón, bate los huevos.

4.Prepara un tercer tazón con el pan rallado.

5.Pasa cada tira de pescado primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelas con el pan rallado.

6.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír el pescado.

7.Fría las tiras de pescado en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

8.Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca a fuego medio durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles.

9.Para armar los tacos, coloca unas tiras de pescado frito en el centro de cada tortilla.

10.Agrega un poco de repollo rallado, una cucharada de crema agria, un poco de salsa picante y espolvorea con cilantro fresco picado.

11.Sirve los tacos con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellos.