Name: Tajine de Légumes d'Automne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 potimarron, pelé et coupé en cubes; 1 aubergine, coupée en dés; 2 carottes, coupées en rondelles; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 oignon, émincé; 3 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à soupe de miel; 400 ml bouillon de légumes; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; Sel et poivre au goût

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