Arroz Sabroso con Carne al Horno

1.Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

2.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados y fragantes.

3.Agregar los pimientos rojo y verde picados, y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.

4.Incorporar la carne de res a la sartén, sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Sellar la carne por todos lados hasta que esté dorada.

5.En una olla grande, añadir el arroz y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 15 minutos.

6.Mientras se cocina el arroz, en una fuente para horno, colocar la carne dorada junto con las papas en cubos y la hoja de laurel. Si se desea, agregar los guisantes.

7.Cuando el arroz esté listo, mezclarlo con la carne y las papas en la fuente para horno. Asegurarse de que todo esté bien combinado.

8.Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas cocidas.

9.Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.