Gâteau Fusion au 6 Chocolats

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir (200 g), le chocolat au lait (200 g), le chocolat blanc (200 g), le chocolat praliné, le chocolat caramel (100 g) et le chocolat amer (100 g) avec le beurre (150 g) à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

3Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre (150 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4Incorporez le mélange de chocolats fondus au mélange d'œufs et de sucre (150 g), en remuant délicatement pour bien mélanger.

5Tamisez la farine (200 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (1 pincée) ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange chocolaté en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

6Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.