Pechugas de Pollo al Limón con Patatas Fritas Caseras

1.En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el ajo picado, el orégano, el pimentón, sal y pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

3.Mientras el pollo se marina, pela y corta las patatas en tiras para hacer las patatas fritas. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien con un paño.

4.En una olla grande, hierve agua y agrega las patatas cortadas. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, pero no completamente cocidas. Escurre y seca las patatas.

5.En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto para freír las patatas. Una vez caliente, agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Retira las pechugas de pollo de la marinada y cocínalas en la sartén durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7.Si deseas, puedes empanizar las pechugas antes de cocinarlas, sumergiéndolas en huevo batido y luego en pan rallado, para un extra de crujiente.

8.Sirve las pechugas de pollo al limón junto con las patatas fritas caseras. ¡Disfruta de esta deliciosa cena familiar!