Sauce Moutarde Crémeuse

1.Dans un bol, ajoutez la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2.Ajoutez le poivre noir moulu et les herbes de Provence au mélange de mayonnaise et de moutarde. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.

3.Dans un autre bol, battez le jaune d'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

4.Incorporez le jaune d'œuf battu au mélange de mayonnaise et de moutarde, en remuant constamment pour éviter que l'œuf ne coagule.

5.Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, jusqu'à obtenir la consistance désirée pour la sauce. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.

6.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de poivre ou d'herbes selon votre préférence.