Gratin de Légumes Rôtis et Entrecôte

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez et coupez les courgettes, les carottes, les poivrons et les pommes de terre en morceaux de taille uniforme.

3.Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

4.Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

5.Pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les entrecôtes de sel et de poivre des deux côtés.

6.Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les entrecôtes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes.

7.Une fois les légumes rôtis, mélangez-les dans un plat à gratin et disposez les entrecôtes par-dessus.

8.Parsemez le fromage râpé sur le dessus des légumes et de la viande.

9.Remettez le plat au four pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.

10.Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un pain croustillant.