Instant Pot Ganzes Hähnchen

1.Ganzes Hähnchen im Schnellkochtopf garen: Geben Sie 5 TL (35 g) Salz, 2 Lorbeerblätter, 1 TL getrockneten Oregano, 1 TL getrockneten Rosmarin und 1 TL getrockneten Thymian in den Schnellkochtopf. Gießen Sie 8 Tassen (2 L) kaltes Wasser hinein. Tauchen Sie das ganze Hähnchen vorsichtig (mit der Brustseite nach oben) in die Flüssigkeit. Profi-Tipp: Stellen Sie sicher, dass das ganze Hähnchen zu mindestens 90 % in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Schließen Sie den Deckel mit dem Entlüftungsknopf in der Entlüftungsposition, und drehen Sie dann den Entlüftungsknopf in die Dichtungsposition. Garen Sie unter hohem Druck für 0 (null) Minuten*, dann lassen Sie den Druck 20 - 22 Minuten natürlich ab. Für ein 1,26 kg schweres Hähnchen: Lassen Sie den Druck 18 Minuten natürlich ab. Für ein 1,45 kg schweres Hähnchen: Lassen Sie den Druck 20 Minuten natürlich ab. Für ein 1,63 kg schweres Hähnchen: Lassen Sie den Druck 22 Minuten natürlich ab. Nach 18 bis 22 Minuten den restlichen Druck ablassen, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig. Entfernen Sie das Hähnchen und lassen Sie die heiße Hühnerbrühe im Hühnerkarkass abtropfen. *Hinweis von Amy + Jacky: Null Minuten ist kein Tippfehler! Wir nutzen die Zeit, die benötigt wird, um "unter Druck zu kommen" und "den Druck abzulassen", um das Hähnchen zu garen. Zur Orientierung: Es dauert ungefähr 30 bis 32 Minuten, um "unter Druck zu kommen".

2.Knoblauchbutter zubereiten: Während das Hähnchen im Schnellkochtopf gart, schmelzen Sie 3 - 4 EL ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackten Knoblauch und eine Prise koscheres Salz hinzu. Sautieren Sie den Knoblauch 1 - 2 Minuten, bis er duftet und goldbraun ist. Vom Herd nehmen, 1 EL normale Sojasauce (optional) hinzufügen und beiseite stellen.

3.Temperatur messen und ganzes Hähnchen trocken tupfen: Legen Sie das Hähnchen vorsichtig auf ein Backblech. Messen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle des Hähnchens. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur mindestens 72 °C erreicht. Tupfen Sie das Hähnchen vorsichtig mit einem Papiertuch trocken. Hinweis: Wenn die Innentemperatur dieses lebensmittelsichere Minimum nicht erreicht, legen Sie das Hähnchen zurück in die heiße Brühe. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es für eine längere Zeit (5 - 10 Minuten) garen.

4.Hähnchen knusprig machen (optional): Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Knoblauchbutter. Vermeiden Sie es, Knoblauch obenauf zu haben, da er im Ofen leicht verbrennt. Option 1 – Ofen: Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten unter den Grill für 4 – 8 Minuten, bis die Haut gebräunt und leicht knusprig ist. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auch die Brustseite bräunen, da weißes Fleisch eher austrocknet. Option 2 – Heißluftfritteuse oder Heißluftfritteusendeckel: Legen Sie ein Gitter in den Schnellkochtopf. Legen Sie das ganze Hähnchen (mit der Brustseite nach unten) auf das Gitter. Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Sauce. Setzen Sie den Heißluftfritteusendeckel auf den Schnellkochtopf. Drücken Sie die "Airfry"-Taste, stellen Sie die Temperatur auf 204 °C und die Garzeit auf 20 Minuten ein. Drehen Sie das Hähnchen um, wenn Sie auch die Brustseite bräunen möchten. Zur Orientierung: Es dauert ungefähr 8 - 12 Minuten, bis die Hähnchenhaut gebräunt und knusprig ist. Sie können den Deckel öffnen, um den Fortschritt zu überprüfen.

5.Servieren: Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Pressen Sie bei Bedarf frischen Zitronensaft auf das Hähnchen. Sofort servieren und genießen!