Boeuf Haché à l'Italienne : La Révélation du Goût

1Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive.

2Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.

4Incorporez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en le brisant avec une cuillère en bois.

5Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre selon votre goût.

6Versez le vin rouge dans la poêle (si vous l'utilisez) et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que l'alcool s'évapore.

7Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate (2 cuillère-à-soupe), le sucre, l'origan, le basilic, le thym et le piment rouge broyé (si vous l'utilisez).

8Mélangez bien tous les ingrédients et portez à ébullition.

9Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

10Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

11Servez le bœuf haché à l'italienne chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais haché.