Pavé de Chocolate y Frutos Rojos

1.Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento en un cazo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2.En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y espese. Agregar el extracto de vainilla y una pizca de sal.

3.Incorporar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.

4.Montar la nata en otro bol hasta que forme picos suaves y luego incorporarla a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes para no perder el aire.

5.En un molde rectangular, colocar una capa de galletas tipo María en el fondo. Luego, verter una capa de la mezcla de chocolate y nata.

6.Agregar una capa de frutos rojos sobre la mezcla de chocolate. Repetir el proceso alternando capas de galletas, mezcla de chocolate y frutos rojos hasta terminar con una capa de chocolate.

7.Cubrir el molde con film transparente y refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche para que tome consistencia.

8.Desmoldar con cuidado y servir frío, decorando con más frutos rojos por encima.