Delicioso Pan de Guineo Maduro

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para pan con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

3.En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.

4.En otro tazón, pela los guineos y májalos con un tenedor o licúalos hasta obtener un puré suave.

5.En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el puré de guineo y la vainilla, y mezcla bien.

6.Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco antes de añadirla a la mezcla de guineo y huevos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

7.Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso.

8.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

9.Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

10.Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

11.Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir.