Beignets de Frutas Tropicales

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, mezclando bien.

3.Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, evitando mezclar en exceso.

4.Incorpora suavemente la piña y el mango picados a la masa.

5.Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F).

6.Con una cuchara, toma porciones de la masa y fríelas en el aceite caliente, unos pocos a la vez, para no sobrecargar la sartén.

7.Fríe los beignets durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y esponjosos.

8.Retira los beignets del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.