Gratin de crabe et pommes de terre crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre (800 g) et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3.Dans une poêle, faites fondre le beurre (50 g) à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez la chair de crabe à la poêle, mélangez délicatement et laissez cuire pendant 2-3 minutes. Incorporez le jus de citron (1 cuillère-à-soupe), puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade si désiré. Retirez du feu.

5.Une fois les pommes de terre (800 g) cuites, égouttez-les et écrasez-les en purée dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6.Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée de pommes de terre (800 g) au fond. Ajoutez ensuite le mélange de crabe uniformément sur la purée. Recouvrez avec le reste de la purée de pommes de terre (800 g).

7.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

8.Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.