Tamales de Mole Poblano

1.Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos para que se ablanden.

2.En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté cremosa y suave.

3.Agrega la masa de maíz, el caldo de pollo, el polvo para hornear y la sal a la manteca batida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

4.Toma una hoja de maíz, coloca una porción de masa en el centro y extiéndela con una cuchara, dejando un borde en los lados.

5.Agrega una cucharada de mole poblano en el centro de la masa.

6.Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, asegurando que el relleno quede bien cerrado.

7.Repite el proceso con las hojas de maíz restantes y la masa.

8.Coloca los tamales en una vaporera, de pie, y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja de maíz.

9.Deja enfriar un poco antes de servir.