Gâteau Moelleux au Chocolat avec une Touche de Vanille

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.

3.Ajoutez l'huile d'olive au mélange et incorporez-le doucement.

4.Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la maïzena, la levure chimique et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs.

5.Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

6.Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.

7.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

8.Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture en coupant le pain de mie en petits cubes et en les faisant dorer légèrement dans une poêle avec un peu de beurre.

9.Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

10.Pour servir, fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme. Étalez-la sur le gâteau refroidi et décorez avec les cubes de pain de mie dorés et un saupoudrage de sucre glace.