Galletas de Harina de Almendras y Proteína

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la proteína en polvo, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.

3.En otro tazón, mezcla la miel (o jarabe de arce), la mantequilla de almendra (o cacahuate) y el plátano triturado hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado. Si deseas, añade las chispas de chocolate y las nueces picadas en este paso.

5.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

6.Aplana ligeramente cada bolita con el dorso de una cuchara.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.