Budín de Banana y Avena Saludable

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para budín.

2.En un tazón grande, tritura el plátano maduro con un tenedor hasta que esté bien aplastado.

3.Agrega la avena instantánea, la harina de almendras, la miel (o sirope de agave), la leche, el huevo, el polvo de hornear, la canela y la sal al tazón con el plátano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4.Si deseas, incorpora las nueces picadas a la mezcla y revuelve suavemente.

5.Vierte la mezcla en el molde para budín previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.

6.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Una vez horneado, retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.

8.Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir.