Pudding de Chía con Crema de Coco

1.En un bol grande, combina la leche de coco, las semillas de chía, el extracto de vainilla, la canela en polvo y la sal marina.

2.Remueve bien todos los ingredientes hasta que las semillas de chía estén completamente cubiertas por la leche de coco.

3.Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que las semillas de chía absorban el líquido y se forme una textura gelatinosa.

4.Antes de servir, remueve el pudding para asegurar una consistencia uniforme.

5.Divide el pudding en porciones individuales y espolvorea coco rallado sin azúcar por encima.

6.Decora con frutas frescas y hojas de menta si lo deseas.

7.Sirve frío como desayuno o postre ligero.