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Mediterrane Salat-Bowl mit Hülsenfrüchten

Name: Mediterrane Salat-Bowl mit Hülsenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 ml Wasser; 150 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose); 150 g schwarze Bohnen (gekocht oder aus der Dose); 1 kleine Gurke, gewürfelt; 200 g Cherrytomaten, halbiert; 1 Avocado, gewürfelt; 50 g frischer Spinat; 50 g Brokkoli, blanchiert und klein gehackt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 100 g Mais (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Eine bunte Mischung aus frischem Salat, Bohnen, Tomaten und Gurken, angereichert mit einer leichten Vinaigrette - erfrischend und sättigend zugleich.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

06/02/2025

Ajouté par: Finn B.

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