Arroz Cantones Tradicional

1.Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal.

2.Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

3.Incorpora los camarones y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.

4.En la misma sartén, añade el jamón y las zanahorias. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.

5.Empuja las verduras a un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mezcla con las verduras.

6.Agrega el arroz frío a la sartén, asegurándote de deshacer cualquier grumo. Mezcla bien con las verduras y los huevos.

7.Vierte la salsa de soya y el aceite de sésamo sobre el arroz y mezcla todo uniformemente. Cocina durante 3-4 minutos, asegurándote de que el arroz esté caliente.

8.Finalmente, añade los camarones cocidos y los guisantes verdes. Cocina por 2 minutos más, ajusta la sal y pimienta al gusto.

9.Retira del fuego y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.