Немецкий картофельный салат с беконом

1.Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на средний огонь и доведите до кипения.

2.Очистите картофель и нарежьте его на крупные кубики (примерно 3-4 см).

3.Когда вода закипит, добавьте картофель и варите его до готовности, около 15-20 минут. Он должен быть мягким, но не разваренным. Проверьте готовность, проткнув кусочек ножом.

4.Слейте воду и дайте картофелю немного остыть, затем нарежьте его на более мелкие кусочки (примерно 1-2 см).

5.В сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6.В той же сковороде, где жарился бекон, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

7.В небольшой миске смешайте яблочный уксус, куриный бульон, оливковое масло, горчицу (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

8.В большой миске объедините нарезанный картофель, обжаренный бекон и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель.

9.Дайте салату настояться при комнатной температуре около 15 минут, чтобы все вкусы смешались.

10.Перед подачей украсьте свежей петрушкой.