Banh Mi Vietnamien

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un bol, mélangez le sucre, la sauce soja, la sauce poisson et l'huile de sésame. Ajoutez le porc et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

3.Placez le porc mariné sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé. Retournez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

4.Pendant que le porc cuit, préparez les légumes marinés. Dans un bol, mélangez les carottes et le radis blanc avec un peu de vinaigre blanc, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant environ 15-20 minutes.

5.Une fois le porc cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher finement.

6.Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, sans la couper complètement. Grillez légèrement la baguette au four pendant 5 minutes pour qu'elle soit croustillante.

7.Étalez une couche généreuse de mayonnaise sur l'intérieur de la baguette. Ajoutez le pâté de foie sur une des moitiés.

8.Disposez les tranches de porc rôti sur le pâté, puis ajoutez les légumes marinés, les lanières de concombre et les tranches de piment rouge si vous aimez le piquant.

9.Ajoutez enfin la coriandre fraîche, refermez le sandwich et pressez légèrement pour le maintenir en place.