Nids de Nouilles Croustillantes au Poulet et Sauce Crémeuse

1.Cuire les nouilles de riz (300 g) selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

2.Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les nouilles de riz (300 g) et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.

3.Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe). Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 7 minutes. Retirer et réserver.

4.Ajouter le poivron rouge (1), la carotte (1), les champignons et l'ail dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

5.Réduire le feu à moyen et remettre le poulet dans la poêle. Ajouter la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), la sauce huître (1 cuillère-à-soupe), et bien mélanger.

6.Dans un bol, mélanger la crème liquide (200 ml) avec la maïzena jusqu'à dissolution complète. Verser dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

7.Disposer les nouilles croustillantes en forme de nid sur des assiettes de service. Garnir avec le mélange de poulet et de légumes à la sauce crémeuse.

8.Parsemer d'oignons verts (2) et de graines de sésame grillées avant de servir.