Conchiglioni Farcis à la Dinde, Épinards et Sauce Tomate

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Faites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez la dinde hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Incorporez la ricotta et mélangez bien.

6.Dans une autre casserole, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan, le basilic, une pincée de sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

7.Versez une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin.

8.Farcissez chaque conchiglioni avec le mélange de dinde et d'épinards, et placez-les dans le plat à gratin.

9.Recouvrez les conchiglioni farcis avec le reste de la sauce tomate.

10.Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus.

11.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.

12.Retirez le papier aluminium et faites gratiner pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

13.Garnissez de persil frais avant de servir.