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Blanquette de Poulet Exotique aux Champignons et Noix de Cajou

Name: Blanquette de Poulet Exotique aux Champignons et Noix de Cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 blancs de poulet (environ 600g); 1 boîte (400ml) de lait de coco; 200 g champignons sauvages (comme des chanterelles ou des cèpes); 100 g noix de cajou grillées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche pour garnir; Riz basmati cuit, pour servir

A comforting and rich dish where chicken is slowly braised in a blend of coconut milk, wild mushrooms, and roasted cashews, perfect for a special occasion.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

French

20/02/2025

Ajouté par: Maurice Vilebrequin

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