Tarte Fine aux Pommes Traditionnelle au Beurre Salé

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un bord de 1 cm tout autour.

3.Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et une pincée de sel pour bien enrober les pommes.

4.Disposez les tranches de pommes en cercles concentriques sur la pâte, en commençant par l'extérieur et en travaillant vers l'intérieur, en les chevauchant légèrement.

5.Faites fondre le beurre salé dans une petite casserole à feu doux, puis badigeonnez-en les pommes avec un pinceau.

6.Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées et que la pâte soit dorée et croustillante.

7.À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour la présentation.