Gefüllter Brokkoli-Pak Choi-Reis mit Rinderhackfleisch

1.Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.

3.Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.

4.Den Brokkoli und den Pak Choi in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch Biss hat (ca. 3-4 Minuten). Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.

5.Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Fleisch-Gemüse-Mischung verteilt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6.Eine Auflaufform leicht einfetten und die Reis-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Form geben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

7.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

8.Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.