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Exotische Linsen-Curry-Bowl

Name: Exotische Linsen-Curry-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 EL rote Currypaste; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 250 ml Gemüsebrühe; 1 Saft von; Frischer Koriander zum Garnieren; Optional: 100 g Spinat oder Grünkohl, grob gehackt; Optional: 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Schnelle Linsen-Curry-Bowl mit Kokosmilch und frischem Koriander – ein veganes, sättigendes Gericht, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht und voller exotischer Aromen ist.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

03/03/2025

Ajouté par: Fabio

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