Sauté de Boeuf Teriyaki au Riz Complet et Haricots Verts

1.Cuire le riz complet selon les instructions du paquet. Réserver au chaud.

2.Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le vinaigre de riz et la fécule de maïs diluée. Réserver.

3.Chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les dés de boeuf et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes. Retirer le boeuf de la poêle et réserver.

4.Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame restante. Ajouter l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5.Ajouter les haricots verts à la poêle et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6.Remettre le boeuf dans la poêle, verser la sauce teriyaki préparée et mélanger pour bien enrober le boeuf et les haricots verts. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

8.Servir le sauté de boeuf teriyaki sur le riz complet chaud. Garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts émincés.