Name: Traditional Algerian Bourak
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Algerian
Ingredients: 1 lb (450g) ground lamb or beef; 1 medium onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; ½ cup fresh parsley, chopped; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon paprika; ½ teaspoon ground cinnamon; Salt, to taste; Black pepper, to taste; ¼ cup olive oil, divided; 8 sheets of phyllo pastry; 1 egg, beaten (for egg wash); Sesame seeds, for garnish (optional)

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