Salsas Madre Holandesa - Salsa Foyot

Name: Salsas Madre Holandesa - Salsa Foyot
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 500 mL
Cuisine: French
Ingredients: 250 mL Salsa Béarnaise; 50 mL demi-glace (caldo de carne reducido); 20 g mantequilla clarificada; Sal y pimienta al gusto

Préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesMoyen

♨️ PREPARACIÓN PREVIA: Salsa Béarnaise - demi-glace Descripción y usos: La Salsa Foyot es perfecta para carnes rojas y filetes, especialmente aquellos a la parrilla o a la plancha, como un filete Wellington o un entrecot. También puede acompañar platos de ternera o cordero.

Fundamentos de Cocina, Salsas, Gastronomía Nivel I, Salsas Derivadas·French·06/02/2025·

Ajouté par Andres Sarmiento Saad

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Ingrédients

250 mL Salsa Béarnaise
50 mL demi-glace (caldo de carne reducido)
20 g mantequilla clarificada
Sal y pimienta al gusto

Instructions

Commencer la cuisson

👤 Cantidad a obtener: 500 mL

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