Teriyaki-Hähnchen-Glasnudel-Wok

1.Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen.

2.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und die in Wasser gelöste Maisstärke vermischen. Diese Mischung wird die Teriyaki-Sauce.

3.In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseitelegen. Im gleichen Wok die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten).

5.Die Zucchini und die Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse knackig, aber zart ist.

6.Die Glasnudeln und die vorbereitete Teriyaki-Sauce hinzufügen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermengen und die Sauce leicht zu erhitzen (ca. 2 Minuten).

7.Das gebratene Hähnchen wieder in den Wok geben und alles gut vermengen, bis das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Vom Herd nehmen und auf Teller anrichten. Nach Wunsch mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.