Name: Rillettes de poisson maison (thon, saumon, maquereau)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: 0.05 kg thon au naturel en conserve, égoutté; 0.05 kg saumon frais, sans peau; 0.05 kg maquereau en conserve, égoutté; 0.02 kg crème fraîche épaisse; 0.01 kg beurre doux, à température ambiante; 0.01 kg câpres, égouttées et hachées; 0.01 kg cornichons, finement hachés; 0.01 kg d'échalote, finement hachée; moutarde de Dijon; jus de citron frais; sel; poivre noir moulu; ciboulette fraîche, ciselée

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