Bœuf sauté façon wok, légumes croquants et nouilles asiatiques

1.Préparez tous les ingrédients en tranchant le bœuf finement, coupant les légumes et hachant l'ail, le gingembre et l'oignon vert.

2.Faites cuire les nouilles asiatiques selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.

3.Chauffez le wok à feu vif et ajoutez l'huile de sésame.

4.Ajoutez le bœuf tranché et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le bœuf du wok et réservez.

5.Dans le même wok, ajoutez le gingembre et l'ail, faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6.Ajoutez les poivrons, les carottes et le brocoli. Faites sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Réincorporez le bœuf dans le wok avec les légumes.

8.Ajoutez la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

9.Ajoutez les nouilles cuites dans le wok et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien intégrées avec le bœuf et les légumes.

10.Garnissez le plat avec l'oignon vert émincé, les graines de sésame et la coriandre fraîche avant de servir.