Name: Chilaquiles Verdes Picantes con Pollo al Achiote
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 100 g pasta de achiote; ¼ taza de jugo de naranja; ¼ taza de agua; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita pimienta negra; 8 tortillas de maíz; 1 taza de aceite vegetal (para freír); 2 tazas de salsa verde (puede ser casera o comprada); ½ taza de crema agria; ½ taza de queso fresco desmoronado; ¼ taza de cebolla morada en rodajas finas; ¼ taza de cilantro fresco picado; 1 aguacate (opcional, para servir)

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