Mini Churros Crocantes com Doce de Leite Condensado

1.Em uma panela, misture a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.

2.Quando a mistura ferver, adicione a farinha e o fermento de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que se desprende da panela.

3.Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até que a massa fique lisa e brilhante.

4.Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Enquanto isso, coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrela.

5.Quando o óleo estiver quente, pressione o saco de confeitar para formar tiras de massa de aproximadamente 10 cm de comprimento. Corte com uma tesoura e frite até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

6.Retire os churros fritos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7.Misture o açúcar e a canela em um prato raso. Passe os churros fritos na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.

8.Para o recheio, misture o leite condensado e o creme de leite em uma tigela até ficar homogêneo. Sirva os churros com o doce de leite condensado ao lado.