Lasagnes maison à la bolognaise et salade croquante

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Dans une poêle, faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4.Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées, le vin rouge, et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5.Ajoutez le lait entier, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter encore 10 minutes.

6.Dans une autre casserole, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis en ajoutant la farine pour former un roux.

7.Ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.

8.Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

9.Dans un plat individuel allant au four, disposez une couche de sauce bolognaise, une feuille de lasagne, puis une couche de béchamel.

10.Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.

11.Parsemez de parmesan et de mozzarella râpés.

12.Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

13.Pendant ce temps, préparez la salade croquante en mélangeant la laitue romaine et le concombre avec la vinaigrette.

14.Servez les lasagnes chaudes accompagnées de la salade croquante.