Brochettes Yakitori d'Aiguillettes de Poulet et Riz Sauté

1.Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun et le gingembre frais râpé pour préparer la marinade.

2.Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.

3.Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.

4.Enfilez les aiguillettes de poulet marinées sur des brochettes en bois ou en métal, en les espaçant légèrement.

5.Grillez les brochettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.

6.Pendant que le poulet grille, rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

7.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la carotte, les pois mange-tout et le poivron rouge. Faites sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

8.Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez les oignons verts et les graines de sésame.

9.Pour servir, disposez le riz sauté dans des assiettes, ajoutez les brochettes de poulet grillées par-dessus et garnissez de coriandre fraîche si désiré.