Tostadas Francesas con Plátano Caramelizado y Huevo Revuelto

1.En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche, el extracto de vainilla, la canela y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

2.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de mantequilla.

3.Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados.

4.Coloca las rebanadas de pan empapadas en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y reserva.

5.En la misma sartén, agrega la mantequilla restante y el azúcar moreno, y mezcla bien hasta que se derrita y forme un caramelo.

6.Añade las rodajas de plátano a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, girándolas suavemente hasta que estén doradas y caramelizadas.

7.Para servir, coloca las tostadas francesas en un plato, cubre con las rodajas de plátano caramelizado y, si lo deseas, rocía con miel o jarabe de arce. Espolvorea con azúcar en polvo para decorar.