Muslos de Pollo Teriyaki con Toque de Miel

1.En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, miel, jengibre y ajo. Agrega los muslos de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2.En una olla mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua. Agrega el arroz jazmín y una pizca de sal. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado.

3.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Saca los muslos de pollo de la marinada y dora en la sartén durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

4.Mientras el pollo se cocina, calienta un poco más de aceite en otra sartén y saltea las verduras mixtas durante 5-6 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y vierte la marinada en la misma sartén. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

6.Sirve los muslos de pollo glaseados sobre una cama de arroz jazmín, acompaña con las verduras salteadas y rocía con la salsa teriyaki espesa. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado.