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Udon Tempura Traditionnel

Name: Udon Tempura Traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g nouilles udon; 1 litre de dashi (bouillon japonais); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 2 oignons verts, finement tranchés; 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé et râpé; 100 g crevettes décortiquées; 100 g légumes variés (carottes, courgettes, poivrons); 1 tasse de farine de tempura; 1 œuf; 1 tasse d'eau glacée; huile pour friture; sel et poivre au goût

Un plat de nouilles udon épais et moelleux dans un bouillon savoureux à base de dashi, garni de tempura croustillante, d'oignons verts et d'une touche de gingembre frais.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Japanese

07/04/2025

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