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Soupe Thaïlandaise au Lait de Coco, Poireaux, Carottes et Champignons

Name: Soupe Thaïlandaise au Lait de Coco, Poireaux, Carottes et Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g nouilles de riz; 400 ml lait de coco; 1 litre de bouillon de légumes; 2 poireaux, coupés en rondelles; 2 carottes, pelées et coupées en julienne; 200 g champignons, tranchés (shiitake ou champignons de Paris); 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou d'huile d'olive); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune, selon votre goût); 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 2 gousses d'ail, émincées; 1 citron vert, pour le jus et la garniture; Coriandre fraîche, pour la garniture; Sel et poivre au goût

Une soupe thaïlandaise douce et réconfortante, remplie de légumes frais, de lait de coco crémeux et de nouilles de riz délicates, parfaite pour une alimentation équilibrée pendant la grossesse.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Thai

08/04/2025

Ajouté par: Florient Ratel

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